Il fait partie de la famille des laits végétaux et comme lui il est possible de le faire soi-même. Certes avec un bon robot, pour ma part je le fais au Thermomix, mais je l’ai également réussi au Monsieur Cuisine de LIDL.

INGRÉDIENTS pour 1 litre de lait de riz : 3 cuillères à soupe de riz (complet ou demi-complet) + 1100 grammes d’eau.

DURÉE : 25 minutes (cuisson de 20 minutes comprise)

Mettre 3 cuillères de riz dans Momix et mixez 40 secondes/Vitesse 10.

Ajoutez 600 grammes d’eau et cuire 20 minutes/100°/Vit2.

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Raclez les bords avec la spatule puis ajoutez maintenant les 500 grammes d’eau restant et mixez 1 minute/vitesse 8.

C’est déjà prêt ! plus qu’à mettre en bouteille….il se conserve pendant 4 à 5 jours au réfrigérateur.

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Coût du litre de lait de riz = 0,24€ pour 1€55 le litre en magasin biologique.