On l’appelle ainsi car c’est la préférée de ma grande poulette. Mais donnez lui le nom que vous voulez 😉

C’est une basique de la maison que l’on sert parfois le soir, parfois le midi et carrément pratique en pique nique.

• 

INGRÉDIENTS pour 6 personnes.

• 150g de riz semi complet,
• un bocal (ou boîte) de 300 grammes de maïs bio,
• un bocal de 650 grammes de haricots verts bio (ou mieux ceux de jardin 😉 )
• 120 grammes de truite fumée,
• 20 à 50 grammes de graines de pavot.

DURÉE : Trempage du riz la veille. Le jour même : 15 minutes.

La veille faites tremper le riz. Pourquoi ? Il va commencer un processus de germination, il aura plus de valeurs nutritionnelles notamment de fibres, et va cuire plus vite.

C’est aussi assez économique, car si vous cuisez du riz trempé, vous allez vous apercevoir qu’au final vous en avez en quantité plus importante que si vous ne l’aviez pas fait. Le cuire 8mns dans de l’eau bouillante puis l’égouttez et le rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson. Attendre son refroidissement.

Égouttez le maïs puis les haricots verts.

Coupez la truite en petits morceaux. Y ajoutez le mais, puis les haricots verts et le riz refroidi.

• 

• 

• 

• 

Mélangez puis mettre au réfrégirateur pendant 1 heure.

Au moment de servir ajoutez les graines de pavot. Voici des petites graines protectrices au niveau cardiovasculaire et qui renforcent nos os.

• 

Vous pouvez également l’agrémenter d’une échalote. Nous on la sert avec une huile de lin ou colza et du gomasio.

COÛT : 8€90 soit 1€48/personne et 6€40/kg.

Je ne le dirai jamais assez mais cuisiner soi-même, au delà des effets sur la santé, a aussi une incidence non négligeable sur le porte monnaie 🙂

•