Le potage est une institution de nos soirées d’hiver dans notre maison. C’est facile à préparer et en termes d’organisation, comme on peut anticiper, ça facilite nos retours de journée de travail…..et cette odeur dans la maison ajoutées aux saveurs de bons légumes finissent de stimuler nos papilles.

Je commence donc par vous partager ma recette de potage à la tomate. Cet été j’ai eu la chance de ramasser 40kgs de tomates dans mon jardin et 75kgs dans celui de mes parents ! Impressionnant n’est ce pas ???

Je ne peux supporter l’idée de ne rien faire de si bonnes récoltes, alors en plus de tomates farcies, tomates séchées, coulis de tomates, j’ai congelé des doses de 700 grammes de tomates fraîches et chaque semaine nous dégustons pour un coût dérisoire un bon potage de tomates. Le matin je sors une dose de tomates congelées pour les préparer le soir.

Si cet été vous n’avez pas eu la chance de congeler vos tomates du jardin, vous pourrez pour cet hiver vous rabattre sur des tomates en boîtes 😉

Moi, comme toujours, j’utilise mon MOMIX mais ça marche avec tout autre robot cuiseur aussi puissant car il a l’avantage de ne pas avoir besoin d’épépiner les tomates.

INGRÉDIENTS pour 5 personnes :

• 10 g d’Ail
• 50 à 80g d’oignon
• 30 g d’huile d’olive
• 35g de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cube bouillon
• 1 cuillère à café de sucre de canne complet
• 700 grammes de tomates fraîches
• 150 grammes de carottes
• 150 grammes de pommes de terre

DURÉE : 30 minutes (15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson)

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Pelez ail et oignons. Mixer 5s/vit5, raclez. Ajouter 30g d’huile, puis rissolez 3mns/120°/vit1.

Pelez carottes et pommes de terre puis coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez les dans le robot, avec les tomates coupées en morceaux, le concentré, le sel, le sucre et l’origan. Mixer 5s/vit5.

Ajoutez 300 grammes d’eau et le cube bouillon puis Cuire 15mns/100°/vit2.

Enfin Mixez 1mns10 de 4 à 10 en montant progressivement.

COÛT : 2€70 pour 1litre400 soit 0€54/personne.

Si vos pommes de terre, carottes, oignons et ail viennent du jardin alors c’est encore moins cher !

A déguster parsemé de gomasio 🙂