Une tuerie ! Généralement c’est le compliment qui sort quand mon entourage en mange. Pour les gourmands ça émoustille les papilles et on aurait tendance à en reprendre. Je ne me suis pas amusée à calculer les calories mais c’est une bombe…..à énergie 😉

Je dois dire merci à mes copines marcheuses qui ont eu la gentillesse de goûter mes crash tests pas toujours réussis 😉

C’était mon petit cadeau maison à la famille, à Noël. Et à priori même en pleine période d’abus alimentaires c’est bien passé. Voici un goûter sain et maison. Mais pourquoi ne pas le servir en café gourmand si vous avez des invités ?

INGRÉDIENTS :

• 100 grammes de flocons d’avoine sans gluten,
• 100 grammes de flocon de sarrasin (sans gluten, normal 🙂 ),
• 100 grammes de mix patisserie,
• 80 grammes de rapadura ou moscovado ou sucre de canne,
• 1 pincée de sel,
• 1 cc de cannelle,
• 90 ml* d’huile neutre (comme le colza, sésame..etc),
• 120 ml* de sirop d’agave,
• 70 grammes de fruits frais (ceux de la saison),
• 100 grammes de pépites de chocolat,
• 70 grammes d’un mélange de 4 fruits secs au choix (Noisettes, Cajou, Amandes, Macadamia, Figues, Raisins secs…..).

Évidemment cette recette peut-être réalisée avec des flocons d’avoine classique et de la farine de blé.

*Petit rappel : une cuillère à soupe = 10ml

Préchauffez votre four à 180°.

Couper les fruits frais en menus morceaux et réservez.

Mixer 10s/vit 5 les 70 grammes de fruits secs et réservez.

Mélanger dans un saladier, les flocons, la farine, le sucre, le sel, la cannelle.

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Mélanger l’huile et le sirop d’agave. Les ajouter au reste et bien mélanger.

Y ajouter les fruits secs réservés, les fruits frais et les pépites. Mélangez.

Personnellement je mélange directement avec les mains.

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Disposez cette pâte dans des moules à financiers en aplatissant bien la mixture.

Cuire pendant 20mns à 180°, puis démoulez à froid.

Si comme moi, vous n’avez que 2 moules, en les sortant je les plonge dans un petit bain d’eau froide (dans le lèche frite par exemple) et je démoule directement pour enfourner la 2ème tournée.

DURÉE : 50 minutes (30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson).

COÛT : Avec cette quantité, et la taille de mes moules, je réalise 30 barres, pesant 770 grammes soit 25 grammes la barre.

Pour calculer le tarif des fruits secs j’ai pris les 6 que j’utilise le plus souvent, à savoir amandes, noisettes, cajou, macadamia, figues et raisins secs et j’ai calculé leur tarif moyen au kilo (23€/kg).

Les 30 barres reviennent à 7€80 soit 0€26 la barre, et 10€13/kg.

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Quand on voit le prix des barres de céréales, de surcroît en bio (souvent autour de 30€/kg), on réalise l’économie réalisée pour cette gourmandise 🙂