17 Janvier 2021 : On revient aux légumes vous êtes d’accord ???

Aïe Aïe Aïe…..ces fêtes continuent de m’impacter terriblement, j’en suis toujours à vider le stock de chocolats et j’arrive bientôt à mon but. Je suis de celles qui se disent qu’une fois que tout sera mangé je reviendrai à la raison 🙂

Mon addiction au chocolat est un vrai problème. Je me demande si je ne vais pas créer un groupe de CA anonymes … Chocolativore Addict Anonymes 🙂

Donc pour se reprendre en main je propose aujourd’hui une fondue de carottes/poireaux. La carotte étant sucrée on démarre doucement la désintox !

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INGREDIENTS pour 5 personnes

• 500g de poireaux « bruts » (c’est à dire sortant du jardin ou du marché),
• 700g de carottes,
• 300g oignons,
• 30g ail
• un cube bouillon
• 400ml d’eau,
• 4 Cuillères à Soupe d’huile.

Tous les poids des légumes sont entendus non épluchés et préparés.

DUREE : 20mns de préparation – entre 45mns et 1h de cuisson.

Commencez par mettre 4 CS d’huile dans une poêle et la faire chauffer.

Pendant ce temps pelez ail et oignons. Vous les passez au Momix 5s/vit5. Faites les dorer dans l’huile sur feu vif pendant 6mns en mélangeant puis baisser (par exemple je baisse ma plaque induction à 6 ou 7).

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On passe à la préparation des poireaux, on coupe les extrémités, puis placez les en morceaux dans Momix et coupez les 10s/vit 5. Ensuite rincez les en les mélangeant et laissez les égoutter. Rincez le Momix. Placez les poireaux sur le mélange ail/oignons et mélanger.

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Plus que nos carottes à peler, les laver, les couper en morceaux et les passer au Momix 6s/vit5. On ajoute au reste. On mélange.

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Enfin il reste à mettre le cube bouillon et les 400ml d’eau.

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Vous mélangez tout, vous attendez la reprise de l’ébullition, puis vous baissez à petite ébullition, vous poser un couvercle et programmez 45mns à 1h de cuisson.

Revenez-y pour mélanger de temps en temps et vous assurez que les légumes sont toujours humides.

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COÛT : 4€50 le plat 😉 soit 3€/kg ou 0€90/personne.

Et n’hésitez pas à faire plus et à les congeler en petites portions, voilà une bonne manière de manger sain même quand nous n’avons pas le temps de cuisiner 🙂

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Voilà un petit accompagnement facile, frais et fait-maison. Pas la peine de préciser que c’est sans sulfites, sans gluten, sans lactose et….bon 😉