Là encore c’était un aliment inconnu pour mois jusqu’à il y a 3 ans. Mais en tartare quel bonheur !!! On peut même les placer en apéro … vous n’avez plus d’excuses pour ne pas en manger 😉

Les algues sont un puissant anti-oxydant, elles sont remplies de fibres vitamines et minéraux.

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J’ai repris la recette de Sylvie et Fabienne de Chemin Jeunant.

INGREDIENTS :

• un sachet de 35g d’Algues séchées (salade du pêcheur),
• 4 Cuillères à Soupe de jus de citron,
• 4 Cuillères à Soupe d’Huile de Colza,
• 4 Cuillères à Soupe d’eau.
• 1 cuillère à café de crème de gingembre,
• 1 échalotte,
• 1 gousse d’ail.

DUREE : 10mns

Anticipez surtout car dans un premier temps il faut faire mariner les algues avec l’eau, le citron et l’huile. Mélangez et attendez minimum 4h.

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Passez ce temps ajoutez l’échalotte, l’ail émincé et la crème de gingembre. Encore un p’tit mélange et ….c’est déjà prêt !!!

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COUT : 4€60 pour 270 grammes soit 17€/kg.

Prix en magasin bio ? 30€/kg …là encore nous sommes bien meilleurs à faire nous même 😉

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Vous pouvez servir ce tartare sur des feuilles d’endive, des champignons, des cracottes de sarrasin ….ou même sans rien, ce tartare peut se suffire à lui-même 🙂

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