Le potage automnal préféré de toute la famille….j’adore l’automne, ses couleurs, sa lumière, la brume matinale, les feuilles qui tapissent les sols et les légumes que le jardin nous offre.

Mais le jardin peut-être celui du maraîcher local, ça marche aussi 🙂

Les potages le soir quand on veut bien manger c’est la facilité pour faire rimer équilibre alimentaire et organisation de parent débordé.

Quand je sais qu’un soir aucun de nous (les parents) ne rentrera suffisamment tôt pour l’épluchage, et bien la veille je prépare les légumes qui restent dans un saladier fermé au réfrigérateur et le tour est joué 😉 Il y a aussi la solution pour les rois du batch cooking de congeler cette préparation le week-end pour la ressortir le jour choisi de la dégustation en semaine.

Bref RIEN ne vous empêche de savourer ce merveilleux potage !

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INGREDIENTS pour 5 personnes.

• 600g de potimarron
• 150g de carottes épluchées
• 150g de pommes de terre épluchées
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• un cube bouillon
• 600g d’eau

DUREE : 15mns de préparation/ 25mns de cuisson. Comptez 45mns avec la vaisselle.

Commencez par les oignons, l’ail, les pommes de terre et oignon. Il s’agira de les éplucher et les couper en menus morceaux.

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Le potimarron est une courge qui a un avantage énorme : on peut le consommer avec la peau. Donc il vous suffira de le laver, l’essuyer puis couper les extrémités, le vider de ses pépins avant de le découper en morceaux.

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Vous mettez tout dans le MOMIX.

Ajoutez le cube bouillon et les 600g d’eau.

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C’est parti pour 25mns/ 100°/ vitesse 1.

A la fin de la cuisson mixer pendant 1mn, en démarrant à 5 et en augmentant de 5 en 5 jusqu’à la vitesse 10.

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C’est déjà fini !

COÛT : 2€57 soit 1€ 80€ le litre pour 5 parts de velouté de 300g.

Pour ce prix là, tous mes légumes sont bios et achetés localement.

Plus qu’à savourer l’automne dans vos papilles ….avec ma touche de gomasio !

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