Et bien évidemment sans sulfites ! Au regard de mon prénom vous aurez compris que je sais parfaitement différencier une crêpe à la farine de froment (ou blé) d’une galette à la farine de sarrazin (ou blé noir) 😉 Et là nous allons bien parler de crêpes….la sucrée, celle que l’on accompagne de sucre, confiture,…
Catégorie : RECETTES
Potage Vert (Bettes Cardes/Patates Douces)
Les fêtes passées il est temps de revenir à une alimentation équilibrée mais surtout ….allégée ! Personne n’est parfait et les dérapages en quantité je connais 😉 L’avantage c’est que lorsque l’ on s’écoute, on sait ce que notre corps réclame, en cette période : des légumes. Alors je vous partage un autre de mes…
Bonhommes Pain d’Epices
Voilà un petit biscuit de saison, un vrai « chaudoudou » accompagné (voire trempé) d’une infusion 🙂 A cette période nous pouvons tout nous permettre, la balance ne nous en voudra pas, à Noël on peut se faire tout le bien du monde !!! Cette recette je l’ai découverte grâce à Marjorie, je crois que je devais…
Potage de Tomates
Le potage est une institution de nos soirées d’hiver dans notre maison. C’est facile à préparer et en termes d’organisation, comme on peut anticiper, ça facilite nos retours de journée de travail…..et cette odeur dans la maison ajoutées aux saveurs de bons légumes finissent de stimuler nos papilles. Je commence donc par vous partager ma…
LE CASSOULET
Voilà un truc que je n’ai jamais mangé enfant dans ma famille. Il a fallu attendre l’adolescence pour le découvrir en boîte avec les copines. Étudiante, je comprenais difficilement mes camarades de promo qui le mangeait froid à même la boîte…..moi je me disais que pour en arriver là il fallait être au bord du…
Ratatouille confite
Je déclare ouverte la saison des ratatouilles 🙂 Vous me direz « non mais c’est tout l’été ». Attention pour faire une bonne ratatouille on attend d’avoir de bons légumes bien mûrs, et je vous assure qu’avec nos périodes de canicule cet été 2019, les récoltes ont été un peu retardées. Alors pourquoi confite ? Je vous…
Tomates Farcies
C’est un peu ma madeleine de proust…..quand mon père en faisait, je m’en goinfrais ! Mais ses tomates farcies si bonnes soient-elles étaient composées de pain pour contenir le jus. Avec un régime sans gluten, sans lactose, sans sulfites, il m’a fallu être vigilante aux ingrédients les composants. Et désormais mes tomates farcies sont le…
Paëlla
Viva Espagna !!! La Paëlla ça paraît difficile mais pas tant que ça… Ok j’ai mon Momix pour m’aider, mais ça marche avec tout autre robot (Le Monsieur Cuisine notamment) ou même un fait-tout classique (avec un thermomètre de cuisine et votre huile de coude pour touiller;)) Bien entendu, il s’agit d’une paëlla sans gluten,…
Le roulé d’épinards (sans gluten, ni lactose, ni sulfites)
Ou comment faire aimer les épinards aux enfants !!! Car dites à des enfants qu’il y a épinards au menu et c’est « beurk » mais avec le roulé d’épinards, qu’on peut appeler « le roulé rose/blanc/vert« , ils n’y verront que du feu ! C’est un plat qui peut se manger en entrée ou comme chez nous en…
Glace au chocolat (sans gluten, sans lactose, sans sulfites)
« L’été s’ra chaud, l’été s’ra chaud, dans les tee-shirts dans les maillots »…..je ne sais pas si l’été sera chaud mais cette semaine nous sommes en pleine canicule ! Et qui dit chaleur dit GLACES !!!! Quand on mange sans gluten, ni lactose, il reste les sorbets…..mais le sorbet pour une gourmande c’est bon mais pas…
Guénola "dans tous ses états" ! 
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